La formación en prevención de riesgos laborales es esencial en cualquier sector. Esta sirve para garantizar la seguridad de los trabajadores, también en el sector alimentario.
Si trabajas con alimentos, está en juego tu seguridad y también la de los consumidores. De ahí la importancia de formarte para hacerlo de manera segura.
Es imprescindible que entiendas para qué sirve el curso de manipulador de alimentos. Saber si es obligatorio el curso de manipulador de alimentos es el primer paso para protegerte.
Hoy vamos a abordar las respuestas a estas dos preguntas.
El objetivo de la formación en alimentos
El curso de manipulador de alimentos sirve para proporcionar formación en higiene y seguridad alimentaria.
También sirve para conseguir el correspondiente carnet de manipulador. Es una formación esencial para ayudar a prevenir enfermedades en este sector. Tal es el caso de la salmonelosis, la prevención de la listeria y otras enfermedades que afecten a la cadena alimentaria.
En el caso de que seas un trabajador que busca empleo en el sector alimentario esta formación te habilita para ello.
Ningún operario en la industria alimentaria puede trabajar sin tener el correspondiente certificado. Incluso si lo haces en el transporte o almacenamiento de los alimentos debes realizar el curso de manipulador de alimentos.
¿Es obligatorio el curso de manipulador de alimentos?
En España cualquier persona que trabaje en el sector alimentario debe tener el certificado de manipulador.
Así lo establece la normativa legal española. Es una formación obligatoria no sólo para quienes manipulan directamente los alimentos. También lo es para quienes están involucrados en otras actividades relacionadas.
Es decir, para todos aquellos que estén implicados en el transporte o el almacenamiento de los alimentos.
¿Es obligatoria su renovación?
No es obligatorio renovar el curso de manipulador de alimentos ya que no caduca. Aún así, sí es aconsejable refrescar la formación cada cierto tiempo.
Es importante que las empresas alimentarias y los trabajadores en restaurantes, bares y hostelería se preocupen de este tema. Deben garantizar que sus trabajadores tengan la formación actualizada.
Esto es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Para qué sirve el curso de manipulador de alimentos?
El curso de manipulador de alimentos sirve para aprender cómo manipular alimentos de forma segura. La formación en manipulación te da los conocimientos para prevenir contaminaciones cruzadas.
También sirve para conocer las temperaturas adecuadas para almacenar y cocinar los alimentos y utilizar correctamente los utensilios de cocina.
Son conocimientos imprescindibles para garantizar la higiene y seguridad alimentaria. Es obligatorio en este tipo de industria, en comedores escolares, restaurantes y similares.
Se trata de conocer y aprender a aplicar una serie de normas y protocolos. Estos tienen como fin evitar la contaminación de los alimentos y garantizar que lleguen al consumidor en perfectas condiciones.
Uno de los principios clave que se estudian es el de los sistemas de APPC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Es una herramienta fundamental para identificar y prevenir posibles riesgos en cualquier fase del proceso productivo.
Si eres un trabajador el curso de manipulador de alimentos te habilita para trabajar en cualquier empresa del sector alimentario.
¿A quién va dirigido el curso de manipulador de alimentos?
Todos los trabajadores implicados en la industria alimentaria que realicen su actividad laboral en este sector deben recibir formación actualizada.
De ahí que se recomiende renovar la formación cada 2 o 3 años. Sirve para acreditar la formación y mantenerla actualizada con nuevos avances o investigaciones. Es necesario renovar el carnet aunque no sea legalmente obligatorio.
Renovar el carnet de manipulador de alimentos es fundamental para que las empresas puedan acreditar que sus trabajadores tienen los conocimientos adecuados.
Beneficios de hacer el curso de manipulador de alimentos
En el sector alimentario es obligatorio el curso de manipulador de alimentos para desarrollar cualquier actividad laboral.. Realizar el curso te permite desarrollar la actividad laboral en este sector.
Ten en cuenta que en este tipo de empresas se desarrollan actividades de alto riesgo. Tener los conocimientos adecuados también te sirve para proteger tu propia salud.
Hay que recurrir a empresas de formación especializadas para poder realizar este curso. Es importante que sea una empresa acreditada para asegurar que la formación es adecuada y actualizada.
Los protocolos de seguridad en el sector alimentario cambian constantemente. Se detectan nuevos peligros y riesgos alimentarios según se investiga más.
Es necesario conocer esas novedades para tenerlas en cuenta. De ahí que sea bueno renovar el carnet y actualizar conocimientos aunque el carnet de manipulador de alimentos no caduque.
